2022-09-23 16:24
2022-09-23 15:57
Kycklingpasta med ajvar och vitost
...
Utvald blogg
2022-09-22 06:01
Förälskade räkor
En fantastiskt god rätt att bjuda någon du tycker om på. Vill man ha den mer matig så kan man servera ris till. Annars är en bit gott, färskt bröd mums till. Förälskade räkor 4 port 500 g frysta räkor 1 st gul lök 4 msk smör 1 st röd paprika 8 st champinjoner 2 vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 3 dl vispgrädde 1,5-2 fiskbuljongtärningar 4 msk persilja 1 krm cayennepeppar 2 krm salt 0,5 dl vitt vin Tina räkor och skala dem. Hacka löken. Skär svampen och paprikan i små bitar. Fräs lök, svamp och paprika i smör ett par...
2022-09-21 21:32
Klassiska pannkakor
Hej på er! Tänk att vi redan är framme i mitten av veckan! Idag tänkte jag att ni skulle få recept på mina allra godaste pannkakor. Lika goda till lunch som till mellis, fika eller enkel middag. Alla älskar dem! Hörs snart igen! Klassiska pannkakor/plättar (ca 8-10 pannkakor) 2 1/2 dl vetemjöl 6 dl mjölk ...
2022-09-21 11:33
Spenatvåfflor med rökt lax
Favorit i repris! Häromveckan åt vi spenatvåfflor. Serverade med enklast möjliga upplägg – rökt lax, smetana och hackad röd lök. Typiskt bra middagsmat som barnen kan fixa. Elvaåringen smälte smör, blandade smet och gräddade våfflor galant....
2022-09-20 10:59
(förra) veckan som gick
Förra veckan? Gräsänkade medan maken hängde i USA. Målade om köket med bruten fot. Kanske inte det mest övertänkta jag har gjort. Helgen kom och vi kraschade fullständigt i sorgen med att vår hund blev svårt sjuk. Känns ju bara tramsigt att uppdatera om mat...
Utvald blogg
2022-09-19 05:52
Kasslergratäng med ananas
Hej igen 80-tal! Vi dammar av en gammal klassiker. Enjoy! Kasslergratäng med ananas 4 port 600 g kassler bit 1 burk ananas i bitar 4 dl grädde 1 dl spad av ananasen 0,5-1 dl chilisås 1 vitlöksklyfta 2 dl riven ost 4 port jasminris Koka riset enligt anvisningar och lägg i botten på en smord, ugnsfast form. Skiva kasslern och skär bort kanterna. Skär i mindre bitar. Lägg kasslerstrimlorna över riset. Fördela ananasbitarna över. Blanda grädde, ananasspad och chilisås. Riv vitlök och vänd ner. Värm och häll sedan över gräddblandningen. På med den rivna osten över gratängen och grädda i...
2022-09-18 19:15
Kanelpannacotta med smak av kardemumma
Kanelpannacotta med smak av kardemumma, toppad med kanelkokt äpple 4 portioner Ingredienser: 5 dl grädde 2 st gelantinblad 1 tsk vaniljsocker 1 tsk malen kanel 1/2 tsk nystött kardemumma Topping: 1-2 st äpple 1 dl vatten 3/4 dl muscovadorörsocker 1/2 tsk kanel Gör så här: Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp alla ingredienser till pannacottan, ta av från spisen. Krama ur gelantinet och rör ner det i pannacottan. Låt blandningen stå och svalna innan du häller upp den i portionsskålar/glas. Låt stelna i kyslskåp ca 3 timmar. Kanelkokta äpplen: Skala och...
2022-09-18 19:00
Mustig älggryta med salsiccia och äpple
Mustig älggryta med salsiccia och äpple 4 portioner Ingredienser: 500 g grytbitar av älg 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk vetemjöl 2 dl + 3 dl vatten 3 dl torr cider 3 msk kalvfond 2 msk tomatpuré 3 lageblad 200 g schalottenlök 240 g salsiccia korv 2 äpplen 1/4 kruka timjan olivolja salt svartpeppar Gör så här: Skär köttet i grytbitar och bryn det runt om i en het stekpanna med olivolja. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt gullök och vitlök och låt steksa med i ca 2 minuter.Strö över vetemjöl och rör runt. Tillsätt 2 dl vatten...
2022-09-18 18:58
Falukorvskebab!
Men HEJ hörrni! Oj vad det var länge sen jag bloggade nu! Ni vet hur det är med livet ibland, var sak har sin tid och jag har under min bloggpaus varit både sjukskriven och opererat mig. Nu är den biten avklarad och livet har vänt, så härligt! Jag har verkligen saknat bloggen så nu ...
2022-09-17 08:46
Chokladig chokladkaka med sommarbär
På sommarens kanske varmaste dag bjöd vi över vänner på fika ute vid växthuset. Barnen lagade denna härliga chokladtårta som nästan smälte bort i värmen. Så vi fick servera snabbt. Men GOD. Den förtjänar att bakas igen någon dag den inte riskerar att flyta bort...
Utvald blogg
2022-09-16 06:18
Krustader med basilikakräm och räkor
I samarbete med Smakbox och Barilla. Jag fick hem en låda med pasta och olika såser/röror. Först ut är dessa. Naggande goda små tilltugg som är enkla att göra och som blir uppskattade av gästerna. Till helgen blir det något gott av pastan och tomatsåsen. Men det får jag återkomma om. Krustader med basilikakräm och räkor creme fraiche pesto räkor krustader 1. Blanda creme fraiche och pesto efter smak. 2. Skala räkorna. 3. Just innan servering, klicka upp röran i krustaderna och toppa med en räka och lite svartpeppar. -Mama Skogly ♥...
2022-09-15 18:00
NO-BAKE BISCOFFCHEESECAKE TÅRTA
Här om dagen fick jag ett härligt bud med nyheter från Lotus Biscoff, just det som jag så länge har velat sätta vantarna på. Fick bli en no-bake Biscoffcheesecake tårta med Biscoff spread så klart. Alltså drömmen för alla som älskar detta bruna kex. Och innan du ens börjar undra så finns Biscoff spread att… Inlägget NO-BAKE BISCOFFCHEESECAKE TÅRTA dök först upp på ....
2022-09-15 07:45
Tortelloni med grönsaker och bacon
Tortelloni med grönsaker och bacon 2 portioner Ingredienser: 300 g Tortelloni med ricotta och spenat 1 st gul lök 2 st Vitlöksklyftor 220 g Zucchini 2 st Tomater 1 paket bacon 1/2 grönsaksbuljon 20 g parmesan ost 4 kvistar bladpersilja olivolja salt svartpeppar smör Gör så här: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Finhacka lök. Finhacka eller pressa vitlök. Skär zucchini i 1 cm tunna halvmånar. Grovhacka tomat. Skär bacon i mindre bitar. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg över bacon på en tallrik med hushållspapper och ställ åt sidan. Hetta upp en...
2022-09-14 13:15
Asiatisk räkwok
Asiatisk räkwok2 portioner Ingredienser: 1 st Vitlöksklyfta 150 g Basmatiris 60 g Spenat 1 st Salladslök 250 g Broccoli 1 st Avokado 5 g Sesamfrön 150 g Räkor 1 msk Sojasås 3 msk Asiatisk woksås olivolja salt svartpeppar Gör så här: Koka ris Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp en skvätt olivolja[1/2 msk] i en medelstor kastrull på medelhög värme. Stek vitlök i 30 sek. Tillsätt vatten [3 dl] och koka upp. Tillsätt ris och salt [1/2 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! Tillsätt spenat Skölj spenat....
2022-09-14 09:43
Laxburgare med prästostkräm
Det här började vi veckan med. Ett snabbt middagsrecept för de dagar när allt sker på uppstuds. Eller som i vårt fall: en behövde äta vid fem innan träningen, nästa var sen hem från skolan, och någon behövde en andra middag efter träningen vid halv...
Utvald blogg
2022-09-13 06:10
Korvgryta med ris
Falukorv i gryta med ris blev en enkel och god rätt. Jag tjoffade även ner lite kalvfond för fylligare smak. Recept från Ica. Korvgryta med ris 4 port 4 port ris eller annat gryn 1 rödlök 550 g falukorv 1 tsk olja 1 förp majskorn (à 150 g) 1 förp pastasås tomat & basilika (à 390 g) 2 dl lätt crème fraiche 2 msk chilisås 1 gurka Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skala löken och skär den i klyftor. Skär korven i bitar och bryn den och löken i oljan. Låt majsen rinna av. Häll pastasås, crème fraiche, chilisås...
2022-09-11 21:19
Veckan som gick
Tack och hej för denna vecka. Måndag: Kantarelltoast. Tisdag Sötpotatiscurry med kikärtor. Ris. Mango chutney. Ett par matlådor till frysen igen. Onsdag: Lasagne med grönkål, svamp och blåmögelost. Lite som den här. Torsdag: En plåt med ugnrostad potatis, kyckling, småtomater, paprika och svarta oliver. Fredag:...
2022-09-11 10:34
Blåbärsbollar med valnötter
Valdagsfika Så här på valdagen bjuder jag på en liten god boll med valnötter och blåbär att njuta av till fikat efter röstningen. Jag hade med den till kaffet på skogspromenaden en underbar sommardag när Storsjön låg spegelblank. Du kan variera bollarna med andra bär än blåbär, olika torkade frukter och nötter, mandlar eller frön, ...
Utvald blogg
2022-09-09 05:35
Ljummen potatissallad
Är grillsäsongen över för dig eller är du en sån som grillar fram tills snön kommer? Eller kanske är du en som anser att det alltid är grillsäsong oavsett väder. Vi åker till Byske på höstcamping i afton och grillen ska fram på lördag. En ljummen potatissallad är alltid gott till grillat. Ljummen potatissallad blandsallad potatis minimozzarella picklad rödlök rädisor solrosfrön balsamicokräm ev dekorera med färska kryddor och krasse. 1. Borsta och koka potatisen, skär i halvor. 2. Lägg blandsallad på ett fat. 3. På med övriga ingredienser. Avsluta gärna med balsamicokräm. -Mama Skogly ♥...
2022-09-08 08:15