2020-11-28 10:29
Utvald blogg
2020-11-28 09:05
Julkola X 6
Innan Corona våg 2 kom, hann min vän Erica och jag träffas över en kopp kaffe med social distans. Jag fick då en påse blandade julkolor med mig hem. Och hur gott var inte det då? Lakritskola, smörkola, saffran/lingonkola, lingonkola med kanel, lingonkola och chokladkola. Recepten är från hennes blogg ericasmeny. Bara att välja och vraka vilken du vill prova på. Mina favoriter var lakritskola och smörkola. Chokladkola 100 g smör 2 dl grädde 3 dl socker 1 dl ljus sirap 1 tsk vaniljsocker 2-3msk kakao 1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull eller i en stekpanna som jag.Tillsätt...
2020-11-27 14:47
Koreansk street toast
Tror inte jag är ensam om att vara överförtjust i Jennie Walldéns recept. Har ingen aning om hur många recept av henne som jag har bokmärkt. Det här är en av mina favoriter. Jennie har vitkål i sitt recept men jag tar den kål som...
2020-11-27 07:38
Julkakor och vinnare i Gourmand Awards Sverige
Julfirande Nu drar det ihop sig mot jul och på söndag startar årets upplaga av Tomtens Adventskalender härinne. I år bjuder Tomten och jag på recept från mina egna kokböcker och några gästartister dyker också upp. Vi smygstartar lite redan idag, här kan du ta del av ett riktigt juligt bakrecept till adventsfikat inne hos ...
Utvald blogg
2020-11-27 05:56
Pannacotta med Västerbottensost och löjrom
I senaste Mersmak (tidningen från Coop) fanns det här receptet. Det lät ju hur smarrigt som helst så jag vevade ihop en laddning. Riktigt gott. För att inte säga ljuvligt. Kan nåt med västerbottensost bli dåligt? Och så ett gott bubbel till. Pannacotta med Västerbottensost och löjrom 6 port 1 gelatinblad 2 dl vispgrädde 2 dl finriven Västerbottensost vitpeppar Topping 80 g löjrom (eller sikrom) 0.5 rödlök, finhackad 1 msk finskuren färsk gräslök 1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Värm grädde och ost under omrörning på låg värme tills osten smält. Smaka av med vitpeppar. 2. Lyft upp gelatinbladet och...
Utvald blogg
2020-11-26 05:59
Oxfilépasta
I samarbete med Smakbox och Zeta. Här kommer en härlig pastarätt åkandes! Oxfilépasta 4 port 4 port pasta, Zeta strozzapreti 400 g oxfilé smör till stekning 1.5 st hackad gul lök 2 st pressade vitlöksklyftor 5 msk tomatpuré 5 dl grädde 1-2 köttbuljongtärningar nymalen peppar 1 st näve persilja riven parmesan 1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. 2. Skär oxfilén i skivor och stek på bägge sidor i smör (spara köttsaften). Den ska helst vara rosa i mitten. Låt vila. Skär sedan upp i strimlor. 3. Hacka löken och fräs i smör. I med vitlök och tomatpuré. 4. Slå...
2020-11-25 22:28
Svamppasta med ädelost och valnötter
...
2020-11-25 19:30
CHARLOTTE ROYALE TÅRTA MED CHOKLAD OCH SAFFRAN
Denna underbara juliga Charlotte Royale tårta med choklad och saffran är resultatet av utmaningen som jag och mina bloggkompisar, några baktokiga receptkreatörer, har haft. Vi alla skulle baka tårtan från min bok, Simonas Söta, men göra en egen tolkning av den. I boken är tårtan gjord på vaniljrulltårta med blåbärssylt och fylld med len blåbärsmousse… Inlägget CHARLOTTE ROYALE TÅRTA MED CHOKLAD OCH SAFFRAN dök först upp på ....
2020-11-25 11:29
Hemmalunch: Coronation Chicken
Det här är väl ändå bland det mest brittiska som finns! Coronation Chicken är en enkel kycklingröra med curry som är en återkommande lunchmacka på restaurangmenyer här i England. Det ursprungliga receptet togs fram till Drottning Elisabeths kröning 1953. En riktig klassiker med andra ord....
2020-11-25 09:34
Krogfavorit från 80-talet – Entrecôte med choronsås
Bästa såsen Idag får du recept på min egen favorit bland alla goda såser jag använde i min kockkarriär som inleddes på 80-talet. Choronsås, närmare bestämt bearnaisesås blandat med tomat, smakar underbart till all slags kött, fisk och grönsaksrätter. Den var väldigt populär hos gästerna, jag hade med den på menyn på många av de ...
2020-11-25 07:00
BLACK WEEK FESTEN FORTSÄTTER HOS BAGAREN OCH KOCKEN
Inlägget är i reklamsamarbete med Bagaren och kocken Black week. Festen fortsätter hos Bagaren och kocken. Jag har kommit på att ska du tycka om matlagning så ska du ha bra grejer, kastrullar, stekpannor och knivar. Knivarna är jätteviktiga i köket. Underlättar så mycket. Idag har du möjlighet att göra en bra deal hos Bagaren… Inlägget BLACK WEEK FESTEN FORTSÄTTER HOS BAGAREN OCH KOCKEN dök först upp på ....
Utvald blogg
2020-11-25 05:58
Avokadosmörgås med halloumi
Nu är det en riktig ninjavecka som pågår. Mitt uppe i en pandemi och så ett par dagar med schemabrytande aktiviteter och muntliga nationella prov. Det är bara att hålla i sig. En stabil brunch någon? Avokadosmörgås med halloumi gott bröd avokado örtsalt svartpeppar citronsaft halloumi tomat furikake 1. Rosta brödet. 2. Skiva halloumin och stek gyllenbrun i smör. 3. Gröp ur avokadon och mosa med örtsalt, svartpeppar och citronsaft. 4. Mosa ut avokadon på mackan, på med halloumi, skivad tomat och strö över furikake. -Mama Skogly ♥...
2020-11-23 19:30
DEN PERFEKTA JULKLAPPEN SIMONAS SÖTA OCH CHANS ATT VINNA LYXFIKA FÖR TVÅ
[reklam för min bok] Den PERFEKTA julklappen 🎄så slipper du julstressen och passa på och berätta även för en kompis som kan behöva lite hjälp på traven. Köp min bok, Simonas Söta, med valfri hälsning, till dig eller någon annan du tycker om och du har chansen att vinna en lyxfika för två personer (mer… Inlägget DEN PERFEKTA JULKLAPPEN SIMONAS SÖTA OCH CHANS ATT VINNA LYXFIKA FÖR TVÅ dök först upp på ....
2020-11-23 18:45
Vitkålstimbal och örtsås
Vitkålstimbal och örtsås 6 personer Ingredienser: 1/2 litet vitkålshuvud 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 65 g babyspenat (1 liten påse) 1/2 msk smör att steka i 150 g färskost 1 dl vispgrädde 1 äggula 1 dl lagrad ost salt, peppar Örtsås: 1 schalottenlök 2 tsk smör 1 msk tomatpuré 1 dl vitt torrt vin 2 dl creme fraiche 2 dl grädde 1,5 msk kalvfond 1 tsk torkad dragon 1 tsk torkad körvel 1 tsk torkad persilja 1 tsk torkad basilika 1/2 tsk torkad timjan svartpeppar Gör så här: INSTRUKTIONERSätt ugnen på 225 gr. Smöra en stor form eller om du hellre vill ha portionsformar. Skär vitkålen i tunna strimlor och sedan på tvären. Finhacka lök och riv vitlöken. Fräs vitlöken med...
2020-11-23 17:32
Rostad muscatpumpa med kål
Har du testat muscatpumpa? En supergod pumpa som passar utmärkt att rosta! Muscatpumpan är söt i smaken och blir väldigt god när den rostas. Detta recept innehåller både svartkål… The post Rostad muscatpumpa med kål appeared first on ceciliafolkesson.se – Naturlig mat & Hälsa....
2020-11-23 12:11
Ugnsbakade risottobollar
De italienska risottobollarna – arancinis – brukar friteras när de tillagas. Men vi kastade ut fritösen vid senaste flytten så jag var nyfiken på att prova om de går att bakas i ugnen. Ja det går alldeles utmärkt. De får inte lika mycket färg men...
2020-11-23 07:42
BLACK WEEK STOR FEST HOS BAGAREN OCH KOCKEN
I reklamsamarbete med Bagaren och kocken Årets största rea, black week, är här. Idag vill jag tipsa er om den stora festen hos Bagaren och kocken. Det kommer firas hela veckan med olika erbjudanden och tävlingar. Jag har precis testat mina nya stekpannor från KitchenAid Cookware Collection . Helt underbara stekpannor, 20 respektive 28 cm i… Inlägget BLACK WEEK STOR FEST HOS BAGAREN OCH KOCKEN dök först upp på ....
Utvald blogg
2020-11-23 06:06
Karamelliserade päronchips doppade i choklad
Det här måste väl nästan räknas som nyttigt godis. Nästan Karamelliserade päronchips doppade i choklad 3 stora fasta päron, t ex Conference 2 dl strösocker 2 dl vatten 100 g choklad 1 tsk florsocker 1. Sätt ugnen på 135°. 2. Skär päronen i tunna skivor med mandolin. 3. Koka upp socker och vatten i en traktörpanna eller bredare kastrull. Dra kastrullen från värmen och lägg i päronen. Låt ligga 2–3 min. 4. Lyft upp skivorna med tång och lägg ut på två plåtar täckta med bakplåtspapper. 5. Tillaga i ugnen tills päronskivorna är krispiga och torra, ca 1 timme. Öppna...
2020-11-22 20:07
Veckans bästa
Det är lite av en snitslad bana med alla bud kring covid19. Årskurs 7, 9 och 13 är isolerade i två veckor på barnens skola grund av ett positivt coronafall i respektive årsgrupp. Mina tjejer går i 8:an och 10:an. Till deras fördel är det ganska...
2020-11-22 11:36
Pumpasoppa och grönkålspaj
Pumpasoppa Foto Mikael Eriksson Höstgrönt Idag får du recept på två goda rätter på härliga höstgrönsaker. Jag bjuder på en mustig soppa på pumpa och en matig paj med grönkål, fetaost och ugnstorkade tomater. Under hösten har jag haft ett roligt jobb med att ta fram lite juliga recept tillsammans med Diet Doctor, fd Kostdoktorn. ...
2020-11-22 10:26