2019-09-20 20:55
2019-09-20 19:50
Nu börjar global-week
Jag kom ganska nyss hem från Stortorget i Örebro där jag har manifesterat för klimatet. Som ni nog vet vid det här laget är jag tillsammans med flera andra där varje fredag mellan kl. 15:00-17:00. Idag var vi många utanför Rådhuset och jag tror att det berodde på att global-week inleddes idag. Runt om i världen strejkade flera tusentals ungdomar för sin framtid. Ca. 270 000 människor marscherade i Berlin, 100 000 i Hamburg, 100 000 i London och upp till och med 400 000 människor i Australien. Under hela kommande vecka kommer klimatfrågorna att ligga i fokus och nästa...
2019-09-20 07:00
Den här frågan får jag väldigt ofta!
...
2019-09-20 07:00
Lime- och pistagebollar från bakboken Nyttigare Gott
Njutbara och nyttigare bakverk Häromdagen fick jag äntligen se Jenny och Magnus Anderssons nya bakbok Nyttigare Gott, som är utgiven på Isaberg Förlag. Jag har följt deras fina blogg Under vårt tak i många år och vi har även blivit vänner i den riktiga världen, utanför internet. Jag beundrar deras hängivna arbete med att sprida ...
Utvald blogg
2019-09-20 06:27
Fiskgryta med smak av saffran
Fredagsmiddag som blir klar på ganska kort tid. Och jag lovar, den är huuur god som helst! Fiskgryta med smak av saffran 4 pers 400g torskfilé 300g laxfilé ½ purjo ½ gul lök 1 vitlöksklyfta 1 ½ tsk tomatpuré 1 tsk timjan 1 tsk basilika 2 ½ dl torrt vitt vin 1 ½ fiskbuljongtärning 2 ½ dl grädde 1 dl creme fraiche 2 dl vatten 1 pkt saffran sambal efter smak 300 g räkor med skal 1 burk musslor, 150g Till servering: ett gott bröd aioli 1.Tina fisken, strimla purjon, hacka löken. 2.Smält smör i gryta, fräs löken tills den...
2019-09-19 18:45
Torskrygg med kantarellpytt
Torskrygg med kantarellpytt 2 portioner Ingredienser: 2 torskfiléer à 100 g 150 g kantareller 1/2 fänkål 1 minisquash 1 rött äpple 1/2 msk smör 1/2 msk hackad dill salt citronpeppar 2 msk saffransaioli Gör så här: Tina fisken om den är frusen.Skär kantareller i lagom stora bitar. Skär fänkål,squash, rödlök och äpplen i tärningar.Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller och alla grönsaker ca 5 minuter.Blanda ner hackad dill.Smaka av med salt och peppar. Krydda fisken med salt och citronpeppar.Stek den runt om, några minuter på vardera sida. Servera torsken med kantarellpytt och saffransaioli. Smaklig måltid /Carina...
2019-09-19 18:39
Zucchinibröd
Zucchinibröd Ingredienser: 3 dl havregrym 3 dl vetemjöl med fullkorn 1 dl pumpakärnor 1 dl solroskärnor 1 dl russin 1 ½ tsk salt 1 ½ tsk bikarbonat 3 msk brödsirap 2 dl riven zucchini 5-6 dl filmjök Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser och rör sedan i zucchini,(som man kramar ur vätskan ur) filmjölk och brödsirap. Smörj en brödform och häll degen i formen. Strö över lite flingsaltinnan du stoppar brödet i ugnen. Grädda ca 50 minuter. Lycka till /Carina...
2019-09-19 18:37
Morotslimpa
Morotslimpa 1 bröd Ingredienser: 2 dl havregryn 5 dl rågmjöl 1 dl linfrön 1 dl solrosfrön 2 tsk bikarbonat 2 st rivna morötter 1 tsk salt 4 dl filmjölk 3 msk honung Gör så här: Sätt på ugnen 175 grader. Blanda samman alla ingredienser i en bunke. Lägg i smord form. Lägg formen i ugnen på i ca 50 minuter. Lycka till /Carina...
2019-09-19 18:36
Kladdkakebollar i mjölkchoklad
Kladdkakebollar i mjölkchoklad. Ja, alltså en kladdkaka som jag mosat ihop, rullat till en boll och sedan doppat i smält mjölkchoklad. Jag toppade dem med lite strössel pga. kul ju! Så himla fina och goda. Alla älskar dessa, stora som små. Se så härligt kladdiga och goda de ser ut.. Kladdkakebollar är en sådan boll ...
2019-09-19 17:52
Fem hösttips
I bloggstatistiken peakar recept med plommon den här veckan. Har du provat att grilla med halloumi? Kika här. Sedan längtar jag efter svenska gula kantareller vansinnigt mycket. Typ att få blanda ner i en pasta med grönkål. Butternutsquash är också höst för mig. Prova gärna...
2019-09-19 16:17
RÄKSALLAD MED AVOKADO OCH ÄGG
Nu är vardagen igång på riktigt och hösten är här. Tycker det är rätt skönt att komma igång med rutiner igen faktiskt. Har gjort middagsplanering för de två kommande veckorna och det känns jätteskönt. Har även gjort lite storkok och fryst in både lasagne, pannbiffar, tacopaj och köttfärsås. Hur gott är det inte med en fräsch sallad till lunch! Som denna räksallad med handskalade räkor, ägg, sockerärtor, tunt skivad röd lök, tomater, gurka och sallad. Över salladen har jag ringlat smaksatt olivolja från Nicolas Vahé....
2019-09-19 15:00
BARS MED KOKOS, MANDEL OCH PUFFAT RIS
På under 20 minuter, utan ugn och med få ingredienser får du supergoda bars med kokos, mandel och puffat ris. Just det, höll på att glömma marshmallows. Älskar du de ovan nämnda är denna rätt kaka för dig. Erkänner, har fått dille på puffat ris så jag tänker bara på vad jag kan göra nästa… Inlägget BARS MED KOKOS, MANDEL OCH PUFFAT RIS dök först upp på ....
2019-09-19 13:44
Inspiration till tacofredag!
...
Utvald blogg
2019-09-19 06:28
Caesarsallad surf 'n' turf
Ett himlarnsch gott recept från Matplatsen. Använde dock mitt favoritrecept på caesardressing, inte hennes. Min systerdotter Hanna tyckte det var det godaste hon ätit på länge. Traj änd lajk! Caesarsalllad Surf ´n turf 6 port 1 kg flankstek 12 havskräftor (eller 6 stora) med örtsmör (recept nedan) krutonger av baguette 2-3 huvuden romansallad riven parmesan ceasardressing Krutonger: 1/2 stor baguette olja flingsalt Skär baguetten i lövtunna skivor och lägg på bakpappersklädd plåt. Pensla med lite olja och strö över flingsalt. Rosta i ugnen, 225 C ca 5 min (håll koll så de inte bränns!). Låt svalna och bryt i lite...
2019-09-18 18:30
Hallonkaka med smuldeg
Hallonkaka med smuldeg. Ja, som en ljuvlig kombination av saftig kaka och krispig paj. Full med massor av syrliga hallon. Otroligt gott om jag får säga det själv. En liten skopa vaniljglass till denna så dansar smaklökarna i takt. Detta är precis samma recept som till min blåbärskaka med smuldeg, fast då med hallon istället. ...
2019-09-18 13:52
Sensommarblomster
Ja, vad härligt att kunna plocka in lite blommor såhär på sensommaren, från trädgården. I år har det verkligen blommat och även haft bättre tur med tomater mm. Riktigt roligt! Onsdag mitt i veckan, snart helg igen, ser fram emot kräftskiva på Fredag med - Läs hela inlägget här...
2019-09-18 11:00
RÖDBETSBIFFAR MED QUINOASALLAD
VEGANSKA RÖDBETSBIFFAR MED QUINOASALLAD Kombinationen av rödbetsbiffarna och quinoasalladen är verkligen god. Biffarna kan dock ätas tillsammans med ugnsrostade rotfrukter, ris, bulgur, couscous eller annat gott. Och salladen kan även matchas ihop med något annat. Se till att biffarna får lite mer färg än mina, jag kunde gott stekt de lite längre. Foto: Liza MattssonRecept på biffarna: Inte Bara Sallad Recept på salladen: Simple Vegan Blog...
2019-09-18 09:39
Honungsrostad vitkål med bränd grädde
...
2019-09-17 19:42
Råsaft = ugnspannkaka
I lördags gjorde vi en smakrik råsaft på apelsin, morot äpple, citron och ingefära. Jag har alltid funderat på vad man kan göra av allt fruktkött som blir kvar när man pressar juice. I lördags sparade jag det överblivna och funderade lite vad som skulle kunna tillagas. I söndags, efter en dags fundering, fick jag lite feeling och tänkte att en variant på en ugnspannkaka kanske vore något. Receptet blev faktiskt riktigt bra och kommer här nedan. Vi tog med oss formen och åkte och fikade hos min mormor, och även hon tyckte den var väldigt god Till en stor...
2019-09-17 17:39
Dagens klimatsmarta lunch
Dagens lunch blev en vegetarisk rätt som jag lite snabbt knåpade ihop. Jag gjorde två olika sorters toast. En med rostat bröd, smörstekta kantareller och parmesanost. Den andra toasten bestod av rostat bröd, avokado, salt och rostade solrosfrön. Till det plockade jag lite färska tomater och sockerärtor i våran trädgård. Lunchen blev otroligt god och lättsam men ändå mättande. Det kändes som en fräsch, höstig, nyttigt och viktigast av allt en klimatsmart måltid....
2019-09-17 15:38