Viktväktarkocken 80 2021-11-20 18:27 Kyckling med ugnsbakad kål, lök och citronsås 9 PersonligaPoints Till detta gjorde jag ett mos på sötpotatis med lite sting. Då jag får äta sötpotatis för 0pp så är det inte inräknat i receptet. Tror den här rätten kan serverat med bara grönsall…...
Viktväktarkocken 1 2021-11-20 18:27 Kyckling med ugnsbakad kål, lök och citronsås 9 PersonligaPoints Till detta gjorde jag ett mos på sötpotatis med lite sting. Då jag får äta sötpotatis för 0pp så är det inte inräknat i receptet. Tror den här rätten kan serverat med bara grönsall…...
Viktväktarkocken 17 2020-08-26 18:00 Asiatisk nudelsallad med lax Long time no see. nu är jag tillbaka.Det är så roligt att vara tillbaka och börja tänka ut smarriga recept för att lägga upp här på bloggen.Igår blev det ett riktigt kylskpåsrens som resulterade i en riktigt god nudelsallad. Vet inte riktigt hur jag tänkte med mängden nudlar men det räckte till 5 stora portioner, man skulle säkert kunna göra 6 stycken mindre. När det kommer till grönsakerna är det bara att byta ut och ta det ni har hemma, testa er fram. Rätten fungerar helt utmärkt att äta kall dagen efter.5 portioner á 6SP på BlåIngredienserLaxfiléer1 tsk smör till...
Viktväktarkocken 8 2020-01-27 19:22 Lax i ugn med krispigt osttäcke Att jag aldrig kan hålla mig till ett recept. Inte ens när jag försöker läser jag rätt! Men men, utgick från ett recept i appen men gjorde om den som vanligt! Gillade kripset som man lägger på laxen, däremot var det väldigt mycket så blev en hel del över som jag strödde på potatisen efteråt. Körde grovpressad potatis, luftigt men blir ändå lite mer tuggmotstånd jämför med vanlig pressad potatis!4 portioner. 3 SP per portion plus potatis och palsternackan om man räknar det!Ingredienser 4 laxfiléer lax3 msk ströbröd2 msk torkad dill2 tsk torkad basilika50 g riven hårdost (parmesan)1 st citron800...
Viktväktarkocken 0 2020-01-21 19:01 Pasta rosso med vitost Mina barn är inte alltid så positiva till vegetariskt men ibland går det! Det blev en Pasta till familjen med morot som huvudråvaran! Gjorde efter receptet och den blev väldigt mild, hade kunnat tänka mig att krydda upp den lite mer men barnen åt så då är jag nöjd! 4 portioner. 11 SP per portion Ingredienser250 g spaghetti1 st gul lök170g morötter2 tsk rapsolja2 st vitlöksklyftor1 st grönsaksbuljongtärning1 förp krossade tomater2 dl fraiche 5%saltsvartpeppar150 g Apetina vitost 10%1 kruka basilika Gör så här 1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. 2. Skala och hacka lök. Skala och riv morötter. Fräs...
Viktväktarkocken 11 2020-01-16 18:37 Skinklasagne Trodde inte barnen skulle gilla gratängen med lökbitarna och framförallt auberginen, eller "gurkvariant" som vi sa till barnen att det var. Men båda skålarna åts upp och det blev en rejäl lunchlåda till dagen efter. Utgick från receptet i appen men ändrade som vanligt, har så svårt att hålla mig till receptet. Jag tog bort den skivade tomaten och lade till keso för att få krämigheten i lasagnen, det blev riktigt bra! ett vardagsrecept som vi kommer snart laga igen här hemma!4 portioner. 8 sp per person (För grön och blå lägg till points för 250g superminikeso)Ingredienser 1 st aubergine...
Viktväktarkocken 3 2020-01-13 18:53 Karamelliserad kyckling med sötpotatis och jordnötter En mumsig måndagsmiddag. Utgick från receptet med samma namn men i det står det att man ska använda 300g sötpotatis. Isåfall hade det inte blivit mycket till mat. Då jag kör lila dubblade jag mängden…...
Viktväktarkocken 44 2020-01-13 18:53 Karamelliserad kyckling med sötpotatis och jordnötter En mumsig måndagsmiddag. Utgick från receptet med samma namn men i det står det att man ska använda 300g sötpotatis. Isåfall hade det inte blivit mycket till mat. Då jag kör lila dubblade jag mängden men nästa gång ska jag köra med 300g sötpotatis och istället fylla på med andra rotfrukter! 4 portioner. 7 SP per portion med Lila. Annars får du lägga till för Sötpotatis och ev. rotfrukter. Kolla i appen vad det blir med annat program. Ingredienser 600 g sötpotatis [ca 2 st] 2 tsk rapsolja 2 dl matlagningsyoghurt 10% 2 msk mango chutney 700 g kycklingfilé 1...
Viktväktarkocken 32 2020-01-09 17:03 Smal risotto Detta är faktiskt första gången jag testar att laga risotto och fy tusan vad vad gott! Såg inte så mycket ut i kastrullen men blev proppmätt. Gillar att jag har en smalare grundrecept där jag kan testa lite andra tillbehör, ungarna har beställt risotto i helgen igen! Toppade det med lite strimlad soltorkad tomat och parmensan för 2 sp extra, inget måste men väldigt gott!Jag utgick från viktväktarreceptet "Grön risotto" nedan och har skrivit om efter hur jag gjorde4 portioner. 10 sp per portion Ingredienser1 stor gul lök 1 liter vatten 4 msk kycklingfond 2,5 dl matlagningsvin (Garants var väldigt...
Viktväktarkocken 43 2020-01-07 18:06 Favoritsåsen Dag ett och det känns skönt att vara igång. Rannsaka sig själv, sitt beteende och sina vanor. Jag hoppas även att jag kommer få bukt med magkatarren jag fick tillbaka under ledigheten. Livet och jag var inte överens och jag har egentligen gjort dåliga val i 1,5 år nu men känner att det är min tur nu att vara i fokus, både själsligt och kroppsligt. Mer om det får det bli en annan dag. Nu vid omstarten har jag valt att testa på den lila varianten, ska bli spännande att se om det fungerar för mig annars får jag testa...
Viktväktarkocken 34 2019-09-10 18:58 Bolognese för hela familjen Äntligen tillbaka, så roligt att lägga upp här på bloggen igen. Idag lyckades jag med något som nästan aldrig händer. Serverade barnen en ny rätt som BÅDA åt! Om ett av barnen gillar maten så gillar aldrig den andra rätten så det här är unikt. En höstfavorit som kommer lagas mycket framöver.4 portioner. 11 SP per portionIngredienser250g spagetti 500g nötfärs 5% 2 morötter 15 cm purjolök (eller 2 medelstora gula lökar) 2 vitlöksklyftor 1 tsk rapsolja 4 dl passerade tomater (fungerar med krossade också) 2,5 dl Milda mat 4% 4 msk kalvfond 3 tsk paprikakrydda 1 msk salladskrydda (jag tog...
Viktväktarkocken 33 2019-05-13 18:50 Spagetti med chili, räkor och örter När man hittar en nyttig rätt som man faktiskt känner att man kan bjuda på vid en parmiddag! Sååååååå gott! Jag älskar koriander så valde den örten men fungerar lika bra med basilika, dill eller persilja!4 portioner. 8sp per portion. (Vill man öka portionen så kan man dela receptet på 3, då blir det 11sp per portion.)Ingredienser· 2 förp handkalade räkor i lake · 250 g spaghetti · 2 st stora vitlöksklyftor · 2 tsk olivolja · 1 röd chili · 1 förp cocktailtomater · Salt · Svartpeppar · 40 g riven hårdost (tex parmesan) · 1 Kruka örter, jag...
Viktväktarkocken 22 2019-03-18 19:09 Pasta carabonara med kalkonbacon En klassiskt god pasta som är en absolut hemma hos oss för hela familjen! Receptet är ifrån VV-appen! Jag brukar variera med olika grönsaker i eller till och serverar gärna med en extra äggula som barnen sedan kan röra ner i portionen! Testa:)4 portioner. 11sp per portionIngredienser250 g valfri pasta (gärna spagetti) 200 g kalkonbacon 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2,5 dl milda mat 4% 1 dl riven parmesan (Fungerar med finriven i påse med, brukar ta en 40g påse då men är gott med mer) 1 bunt sparris (kan absolut uteslutas eller ersättas med annan grönsak) 1 tsk flytande...
Viktväktarkocken 19 2019-02-21 18:37 Indisk familjegryta En arbetskamrat tipsade om en god gryta från Zeinas Kitchen som de hade lagat häromdagen. Gjorde lite förändringar i receptet så det blev VV-vänligt men jag håller med henne, supergod! Mina barn som inte är så förtjust i kryddig mat och upp hela portionen och fick två tummar upp. Hettan kan man variera, jag tog paprikapulver istället för chili med dubblade istället övriga kryddningen. Jag har nedan skrivit om receptet utefter hur jag lagade det, kan tillägga att det konstigt nog funkade lika bra med falukorv!? i grytan istället för kyckling. Den gick hem ännu mer hos barnen!Länk till orignalreceptet...
Viktväktarkocken 6 2019-02-11 18:10 Potatis och purjolökssoppa Idag blev det soppa hos familjen Sjöberg, en potatis och purjolökssoppa. Soppan fick en härlig grön färg av purjolöken efter jag mixade soppan. Då dagens middag lagades efter vad som fanns i kylskåpet hemma blev det en rejäl kastrull med soppa, det blev fyra stora portioner så man kan absolut dela det på 5 portioner med liten macka till! 4 portioner, 7sp per portion. (5 portioner, 5sp per portion)Ingredienser950g Skalad potatis 1 purjolök 15 dl vatten 2,5 dl Milda mat 4% 2 tärningar grönskalsbuljongSalt & peppar (gärna vitlökspeppar)Jag serverade tillsammans med en klick Larsa grekisk yoghurt och skivad rökt kalkonGör...
Viktväktarkocken 6 2019-01-29 19:00 Pasta Alfredo Den här rätten i från appen fick tummen upp av både gäster och barnen! Kommer definitivt snart lagas igen!4 portioner. 8sp per portion Ingredienser600g Kycklingfilé200g pasta 2tsk smör1 stor lök2 vitlöksklyftor2 1/2dl milda mat 4%1 kycklingbuljongtärning70g babyspenat (gärna lite extra till servering)1dl riven parmesanost Gör såhärKoka pasta enligt anvisning på förpackningen. Häll av pastavattnet, men spara lite vatten till sidan av.Strimla kyckling och bryn i margarin. Salta och peppra.Skala och hacka lök och vitlök, fräs mjukt och glansigt i margarin i en kastrull. Tillsätt grädde och buljongtärning. Lägg i kyckling och låt puttra tills den är klar.Blanda ner pastan i kycklingsåsen...
Viktväktarkocken 13 2019-01-22 18:33 Lövbiffsgryta med honungssenap Lövbiff. Tror inte jag ens kan minnas när jag lagade något med det senast men jag kommer definitivt att köpa det igen. Så enkelt att få ihop goda grytor! Kidsen tyckte också om köttet så nu ska vi testa fler roliga rätter i framtiden!4 portioner. 10SP per portionIngredienser 600g lövbiff 4dl Milda mat 4% 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 tsk rapsolja 800g potatis 1,5-2 msk Dijonsenap Honung 1,5-2 msk Soja 2 msk Kalvfond 1 tsk Sambal oelek Salt och peppar Valfria grönsaker tillGör såhär:1. Sätt på ugnen, varmluft på 200 grader (vanlig ugn lite högre). Dela potatisen i mindre...
Viktväktarkocken 7 2019-01-17 19:08 Balsamicopasta Jag var så vansinnigt supen på pasta idag så det fick det bli. Receptet utgick ifrån en favoritsås! Vill du minska på pointsen kan man alltid byta ut proteinet mot kyckling.4 portioner. 9SP per portionIngredienser500g Skinkstek (fett bortskuret) 3,5dl Milda mat 4% 1 dl vatten (Fyll på med mer om du behöver) 195g Pasta 1 tsk rapsolja eller smör 1/2 purjolök 2 stånd färsk broccoli (eller motsvarande fryst) 3-4 msk Balsamvinäger 1-2 msk Kalvfond Körsbärstomater Salt och pepparGör såhär1. Koka upp pastavattnet. Strimla purjolöken och skär broccolin i mindre buketter (Om du har fryst så får du innan det här...
Viktväktarkocken 15 2019-01-14 18:17 Torsk med krämig dill- och senapstopping Bästa fiskrätten på länge! Blev en stor tumme upp ifrån hela familjen vilket inte händer ofta när det serveras fisk hemma! Det här receptet kommer jag laga snart igenr, ska testa med broccoli istället för potatis nästa gång! Recept ifrån WW.4 portioner. (8SP per portion)Ingredienser 800g Potatis 500g torsk 2 dl Matlagningsyoghurt 8% 1 msk Dijonsenap med honung 2msk hackad dill 1 tsk rapsolja Grönsaker du vill ha tillGör såhärSätt ugnen på 160°.Skala och koka potatis.Blanda matlagningsyoghurt, senap och dil, smaka av med salt och peppar.Smörj olja i en ugnsfast form, lägg i fisken och bre ett tunt lager av...
Viktväktarkocken 5 2019-01-07 17:15 Torsk i röd curry Hej igen! Det har varit ett tag sedan men nu är jag tillbaka! Idag bjöd jag familjen på en torskgryta med röd curry. Jag körde på 2 msk röd curry för barnens skull men blev ändå ganska så het. Hittade receptet på köket.se och det passade oss då vi ska försöka laga mer asiatisk mat hemma i vår!4 portioner. 10 sp per portionIngredienser2 dl ris1 klyfta vitlök2 msk röd currypasta2 tsk flytande honung1 msk fisksås1 lime4 dl lätt kokosmjölk250 g cocktailtomater500 g torskGör såhär:Koka ris enligt anvisning på förpackningen.Pressa vitlök i en gryta och blanda med currypasta, honung, fisksås, pressad...
Viktväktarkocken 7 2018-11-26 19:09 Fläskytterfilé med dill & pepparrotssås Så skönt att äntligen fått lagt upp ett recept igen. Det har varit väldigt glest med recept det sista men jag hoppas att det ändrar sig snart!Idag bjöd jag hela familjen på en syrlig gryta med smak av vitt vin, dill, pepparrot och dijon.4 portioner. 10SP per portion.Ingredienser800g potatis 500g Fläskytterfilé 5dl Milda Mat 4% 2 tsk flytande margarin 3msk Riven pepparrot (smaka er fram till den smak som passar er bäst, börja med 1 msk) 1 Stor gul lök 4 msk dijonsenap 1 Knippa Dill 33cl vitt matlagningsvin Salt och pepparServera med valfria grönsakerGör så här:1. Skala potatisen och...