Gör så här: 1. Blanda strösocker, florsocker, vaniljsocker, äggvitan och det kalla vattnet i en bunke. 2. Vispa samman på hög hastighet en minut. 3. Blanda gelatin med kokhett vatten i en skål, rör till gelatinet löst upp sig helt. 4. Tillsätt gelatinet under vispning och fortsätt sedan vispa 10-15 minuter tills det är riktigt fluffigt. 5. Klä en form på ca 20×30 cm med bakplåtspapper. 6. Blanda kokos och kakao, strö ett jämnt lager av blandningen i botten av formen, ca hälften. 7. Bred ut fluffet jämnt i formen, och ha på resten av toppingen. 8. Ställ i kylen och låt stelna 2-3 timmar. 9. Skär upp i rutor och använd det överflödiga toppingen och doppa kanterna.