GreenLoveStories blogg 23 2019-04-13 20:28 LINSMASALA MED TOASTILLAS En perfekt måltid att bjuda gäster, så god och smakrik med smaker från Indien.Den är så god, så LJUVLIG! Hela hemmet doftar höst och jul. Fantastiskt bara det.Jag modifierade och veganiserade receptet från underbara Siri Barje. Jag dubblade mängden så vi får matlådor, bytte givetvis ut till vegetabiliskt smör & lade till lite bladspenat, för det gör jag i det mesta haha! Serverade med mina favoriter - Toastillas!tillagningstid: 50 min * 6-7 portioneringredienser3 stora gula lökar2 stora bitar ingefära9 vitlöksklyftor3 stora morötter, små tärningar4 dl röda linser (gärna i tetra - färdiga, ex GoGreen)3 msk garam masala1. 5 burkar krossade...
GreenLoveStories blogg 6 2019-03-20 20:39 SOPPA PÅ 2 BASINGREDIENSER Japp, du hörde rätt. Du kan få en soppa på två basingredienser (nej, vatten räknas inte). Servera den precis som den är eller lägg till kryddor för att få en viss prägel på soppan (se nedan för olika varianter vi varierar med). Den tar 20 min, kostar 5 kr och alla varianter har vi alltid hemma. För ni som tränar innehåller varje portion 24 gram protein.Jag kom på detta "recept" när jag skulle göra linser som tillbehör till en sallad och misslyckades helt då det bokstavligen blev en enda stor soppa. Inte alls som jag hade tänkt med andra ord...
GreenLoveStories blogg 12 2019-02-17 17:58 SCRAMBLE TOFU Som ”föredetta” köttätare åt vi konstant äggröra. Både jag och Anthony älskade det. Ja, tills den dagen man blev medveten om den hemska industrin och vad ägg faktiskt är. Efter det så har vi aldrig saknat det.Däremot har vi fallit pladask för just Scramble Tofu som ändå påminner om äggröra och ett populärt brunchalternativ här i London. Vi båda älskar det och utmärkt vegetabiliskt protein.Jag delade ett scramble tofu recept för ungefär 2 år sedan men nu har jag funnit de absolut bästa ingredienserna. Sanna mina ord. svart salt (Kala Namak)Svart salt (även kallat Kalak NamakJ är ett mineralrikt salt...
GreenLoveStories blogg 13 2019-01-20 19:22 LINSSTROGANOFF Jag har tidigare delat receptet på Tofustroganoff (här) som är riktigt god och nu är det Linsstroganoffens tur. Den rökta tofun byttes enkelt ut mot linser för det var helt enkelt det vi hade hemma. Inspirationen kom även från Portionen Under Tian och veganiserade fram detta recept. Jag använde mindre grädde och lade till dijonsenap och bladspenat. Dijonsenap är en grym smaksättare för sånna här mustiga rätter. Tror även de flesta veganer alltid har linser i sitt skafferi, en riktig basingrediens att ha hemma! Tips! Mannen här hemma älskar båda varianterna!Linsstroganoffen är en väldigt enkel, billig och god vardagsrätt som...
GreenLoveStories blogg 8 2019-01-13 15:37 TAHINIDRESSING - ALLT-I-ALLO-DRESSING Fullproppad med näring & riktigt god!Tahini innehåller många viktiga mineraler såsom fosfor som hjälper oss att behålla starka tänder och ett hälsosamt skelett. Magnesium och Järn är några andra samt kalium som hjälper ämnesomsättningen. De innehåller förhållandevis mycket protein och innehåller hälsosamma fleromättande fetter som hjälper kolesterolet och hjälper till att minska risken för diabetes. Ingredienser1 dl tahini1 citron, pressad1 msk sojasås2 tsk dijonsenap1 vitlök1 nypa chiliflakes1/2 dl vatten, justera själv för konsistens1 msk olivolja (valfritt) Såhär gör du 1. Mixa alla ingredienser i en mixer.2. Justera vattnet själv till en konsistens du vill ha, tjock eller tunn. Smaka av...
GreenLoveStories blogg 1 2019-01-13 15:37 TAHINIDRESSING - ALLT-I-ALLO-DRESSING Fullproppad med näring & riktigt god! Tahini innehåller många viktiga mineraler såsom fosfor som hjälper oss att behålla starka tänder och ett hälsosamt skelett. Magnesium och Järn är några andra…...
GreenLoveStories blogg 2 2018-12-10 19:57 20 MINUTERS LINSGRYTA MED LIME & GARAM MASALA En vegansk klassiker med en smakrik twist! En räddare i vardagen. & såklart så god! Jag har fått förfrågan på mer typiska vardagsrätter och denna är en vardagsrätt perfekt efter träning och som m…...
GreenLoveStories blogg 14 2018-12-10 19:57 20 MINUTERS LINSGRYTA MED LIME & GARAM MASALA En vegansk klassiker med en smakrik twist!En räddare i vardagen. & såklart så god! Jag har fått förfrågan på mer typiska vardagsrätter och denna är en vardagsrätt perfekt efter träning och som matlåda till jobbet. näringsrikPERFEKT VARDAGSRÄTT på 20 min!LÄTTLAGADBILLIG& SÅKLART JÄTTE GOOOOD!***Som ni ser är det är inte bara min karl som brukar tröttna på att jag ska ta kort innan vi kan äta INGREDIENSER 1 gullök1 vitlöksklyfta2 dl torkade röda linser1 tsk paprikapulver1 tsk basilika2 msk garam masala400 gram krossade tomater1 L vatten2 grönsaksbuljongtärningar1/2 limesalt & pepparfärsk bladspenat (valfritt) SÅHÄR GÖR DU1. Finhacka lök och vitlök.2. Fräs lök...
GreenLoveStories blogg 3 2018-12-04 22:04 Vegansk knäck Enklaste julgodisetFick inspiration från Frida om detta recept. Så enkelt och ja farligt gott. Knäck är ju knäck. Ingredienser1,5 dl strösocker1,5 dl kokosmjölk (havregrädde el sojagrädde funkar också!)1,5 dl ljus sirap1 dl hackad sötmandel1 msk mjölkfritt margarin Såhär gör du1. Hacka sötmandlarna.2. Blanda socker, kokosmjölken/groch sirap i en kastrull.3. Koka upp och låt koka på medelhög värme i ca 20-30 min till ca 124–125 grader. Du kan göra kulprovet också (googla). Stäng av värmen, Rör om ordentligt.4. Tag av från värmen och rör ner margarin & hackade mandlar.5. Häll försiktigt i knäckformar och låt stelna. Klassiker på juldessertbordet...
GreenLoveStories blogg 14 2018-11-17 14:14 Sweet 'n' Sticky Tofu Innan jag successivt började övergå till en plantbaserad kost hade jag aldrig ätit tofu. Knappt hört talas om det om jag ska vara ärlig. Det kom mer eller mindre som en bomb. Tofu är ju ett av de bästa vegetabiliska proteinerna som finns och så gott, nyttigt och användbart, när man lärt sig hur man gör.Till en början var det svårt att veta vad man skulle göra med den för att lyckas. Men efter att lärt mig det absolut enklaste tricket (som jag delar med mig av nedan) är jag nu helt såld. Tofu är en magisk råvara. Tofu kallas...
GreenLoveStories blogg 15 2018-11-13 18:27 VALNÖT- & BLOMKÅLSBOLOGNESE Här kommer ännu en riktigt god och näringsrik bolognese utöver beluga bolognesen och göttfärsåsen på sojafärs. Jag fick ursprungligen inspiration från ICAS Matkasse och har under åren modifierat och justerat receptet. Riktigt lättlagad och 100% naturliga råvaror. Helt fantastiskt vad valnötter och blomkål kan trolla fram både smakmässigt, utseendemässigt och samtidigt vara två riktiga hälsobomber. Det är nog den stora personliga favoriten hos oss...
GreenLoveStories blogg 3 2018-11-03 12:49 Köttfrisås INGREDIENSER400 gram vegofärs1 stor gul lök5 vitlöksklyftor2 konserver krossade tomater + 1 konserv vatten2 msk dijonsenapCa 2 msk tomatpuré1 gäng champinjoner &/eller 1 liten burk soltorkade tomater2 msk japansk soja1 tärning grönsaksbuljong1 morotKryddor efter smak: timjan, basilika, oregano, salt & peppar. ca 1 tsk per krydda. Men våga ös på! Tips på andra mix ins: gott att ha i citron skalet/saften samt urkärnade svarta oliver. Även rött vin/röd balsamvinäger. Jag lägger nästan alltid till bladspenat i princip allt jag lagar. såhär gör du1. Hacka lök, skiva vitlök, riv morot och strimla soltorkade tomater.2. Fräs lök, vitlök & morot ca 5...
GreenLoveStories blogg 16 2018-11-03 12:49 Köttfrisås med soltorkade tomater INGREDIENSER400 gram vegofärs1 stor gul lök5 vitlöksklyftor2 konserver krossade tomater + 1 konserv vatten2 msk dijonsenap1 liten burk soltorkade tomater2 msk japansk soja1 tärning grönsaksbuljong1 morot1 liten zuchinni (valfritt)Kryddor efter smak: timjan, basilika, oregano, salt & peppar. ca 1 tsk per krydda. Men våga ös på! Tips på andra mix ins: gott att ha i citron skalet/saften samt urkärnade svarta oliver. Även rött vin/röd balsamvinäger. Jag lägger nästan alltid till bladspenat i princip allt jag lagar. såhär gör du1. Hacka lök, skiva vitlök, riv morot och strimla soltorkade tomater. Tärna zuchinni fint.2. Fräs lök, vitlök & morot ca 5 min....
GreenLoveStories blogg 6 2018-10-28 19:19 Kikärtsgryta med Morot & Ajvar morot Morötter är fullmatade med betakaroten, alfakaroten och lutein som är bra för hjärtat & kan motverka hjärtsjukdomar som hjärtattack och högt blodtryck. Forskning har också visat att morötter kan reducera risken att utveckla cancer, tarmcancer och bröstcancer. Morötter skyddar även huden mot att åldras då de innehåller vitamin A och andra antioxidanter. Moroten kallas även för naturens tandborste. Varför? Jo, tydligen så skrapar den bort beläggningar och stimulerar salivproduktionen som tar hand om elaka bakterier. Med det sagt går det däremot tyvärr inte att utesluta tandborstning. kikärtorKikärtor är ett utmärkt protein, mättande, bra för tarmarna och blodsockret. De innehåller...
GreenLoveStories blogg 7 2018-10-23 22:25 Indian Lentil Daal Vegan Indian DaalIngredienser1 gullök2 vitlök1-2 msk riven ingefära3 msk olivolja2 tsk kanel1 tsk kardemumma1 tsk garam masala2 tsk gurkmeja1 tsk spiskumminchiliflakes500 gram krossade tomater400 gram kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningar3 dl röda linser3 dl vatten3 nävar bladspenat Såhär gör duHacka lök, vitlök & riv ingefäran. Fräs dem tillsammans i en stor gryta med olja utan att ta färg.Tillsätt alla kryddor, låt fräsa en minut under omrörning.Häll i krossade tomaterna, kokosmjölken, vatten & smula i buljongtärningarna. Rör om & koka upp med lock.Tillsätt linserna & låt det sjuda cirka 10 minuter under lock tills linserna är kokta, inte mosiga. Håll koll! Späd ut med...
GreenLoveStories blogg 6 2018-10-13 20:33 GRÖN ÄRTSOPPA MED LIME & SAMBAL OELEK "På torsdag äts det ärtsoppa"Innehåller Protein, Kalcium, Fibrer, Folat (bra för gravida), Järn, Vitamin c - Stärker skelettet - Miljyövänliga - Billiga - Mättande ekonomiskkalorisnålhimmelskt godfå ingrediensernäringsrikGjord på 20 minuter5-6 portioner Total tid: 20 minuterINGREDIENSER1 msk rapsolja 2 gul lök700 gram frysta gröna ekologiska ärtor8-9 dl vatten200 ml oatly Imat2 grönsaksbuljongtärningar2 tsk sambal oelek1 lime, rivet limeskal + juiceSalt & pepparSÅHÄR GÖR DU1. Hacka löken och fräs den mjuk i rapsoljan (bra omega3) utan att den tar färg.2. Tillsätt sedan vatten, buljontärningarna och ärtorna. Låt koka i ca 8 minuter.3. Mixa soppan slät med en stavmixer i kastrullen. Tillsätt Imat, sambal...
GreenLoveStories blogg 14 2018-10-06 11:26 SNABB KIKÄRTSGRYTA MED KANEL & APELSIN Inspirationen till grytan fick jag från den persiska grytan koresht bademjan. Det är ursprungligen en auberginegryta med lamm och tar normalt 1,5-2 timmar att göra. Vi testade en vegansk variant här i Notting Hill och ville pröva själv. Hittade inget bra veganskt recept så modifierade det Här. Behöll basen och kryddorna och ändrade resten just för att göra den mycket snabbare. Den var superlätt att veganisera och vips - tog 20 minuter istället för 2 timmar. Jag bytte ut lammet mot kikärtor för att göra den vegansk och struntade faktiskt i auberginen för att göra den snabbare men behålla de...
GreenLoveStories blogg 13 2018-10-01 19:51 AJVARSBULGURSALLAD MED KIKÄRTOR, GRANATÄPPLE & AVOKADO Grytor och soppor i all ära men vi behöver även omväxling och supersnabba även om höstiga rätter som passar perfekt till vardagen och matlådorna. Mannen min älskar den här. Ett stort plus är att den tar ungefär 15 min att göra, den är näringsrik och kräver minimalt med hackande! Love. Den kan även ätas varm, ljummen eller kall. Perfekt on-the-go. Glöm dock inte att ta avokadon åt sidan om du värmer.4 portioner * 15 minuteringredienser4 port bulgur1 grönsaksbuljongtärning2 dl ajvarbladpersilja efter behagnågra nävar bladspenat1 ask cocktailtomater1 förp kikärtor, sköljda1 avokadoGranatäpple färsk/frystNågra nypor chiliflakes Såhär gör du1. Koka bulgurn med tärningen.2....
GreenLoveStories blogg 19 2018-09-27 20:28 SÖTPOTATISSOPPA MED LINSER, INGEFÄRA & LIME Här kommer ett recept på en av de godaste sopporna som existerar om ni frågar mig, nämligen sötpotatissoppa! Jag älskar just denna då den innehåller ingefära, chili, linser och lime vilket gör att den har både lite hetta, en proteinkälla och syrlighet. Den är också superlätt att göra, en riktig hälsobomb och samtidigt en smalare variant.Sötpotatisen är till exempel fullproppad med antioxidanter och verkar antiflammatoriskt vilket skyddar mot sjukdomar såsom cancer samt hjärt- och kärlsjukdomar. Den är rik på vitaminer och mineraler såsom järn och betakaroten.Ingefäran kallas ofta för kroppens bästa vän. Den är bra för magen, ökar matsmältningen, innehåller...
GreenLoveStories blogg 7 2018-09-21 10:49 ENKEL MOROTSSOPPA MED RÖD CURRY & INGEFÄRA SUPERFOOD: MOROT & ingefäraInnehåller c-vitamin * d-vitamin, järn, fibrer, kalcium, zink * motverkar hjärtsjukdomar & högt blodtryck * motverkar cancer * boostar immunförsvaret * kalorisnål * naturens tandborste * motverkar fosterskador * bra för huden * ökar spermiers rörlighet Superfood quinoahögkvalitativt protein * alla essentiella aminosyror * lågt GI-värde * fiberrikt * källa till vitaminer, kalcium, magnesium, järn, omega 3Jag älskar ju quinoa så jag valde att toppa soppan med det. Briljant ju! Varför har jag inte gjort det tidigare till alla mina soppor? Blir matigare, godare, roligare och måltiden får en riktig proteinboost. HIMMELSKT GOD * PERFEKT VARDAGSMIDDAG * näringsrik...
GreenLoveStories blogg 8 2018-09-04 11:00 OVERNIGHTS OATS Min och min mans absoluta favoritfrukost. Krämig, god och rik på näring. Går lätt att kombinera och variera med olika smaker, se nedan. Så skönt att blanda allt i en skål kvällen innan och sedan vakna och ha frukosten redo! OBS: jag har gjort för 2 portioner MEN min man äter 2 portioner själv så är du en/har du en hungrig person hemma du också så gör 3 portioner istället. Alltså lägg till 1 dl av vardera.2 portINGREDIENSER2 dl havregryn2 dl plant baserad mjölk, soja/havre/mandelmjölk2 dl kokosyoghurt1 msk chiafrön (valfritt)frysta hallon och/eller blåbär efter behagkanelnypa salt Mix ins: vi har...