Mat & kärlek 3 2019-08-07 18:11 Laxceviche med avokadosorbet Längesedan sist. Livet kör på i 110 och ibland är det skönt att pausa. Försöker hålla igång mitt Instagram men bloggen blir lidande när det inte finns tid. Men nu är det semester. Fortfarande! Sen semester i år och det ska jag göra om. Sååå nice att ha dagar kvar när alla andra börjar jobba och det regnar hemma. Speciellt när man sitter i Spanien 30 grader och sol. Fick någon fråga om recept på min laxceviche jag gjorde för ett tag sedan så det är väl dags att bjuda på det. Underbart fräsch förrätt som passar perfekt när det är...
Mat & kärlek 79 2019-03-21 18:25 Vegetarisk rispytt med asiatiska smaker Idag var en av de där dagarna när jag glömt att ta ut något ur frysen. Sådana dagar är det perfekt att ha grejer som inte behöver tina och som går snabbt att laga till. Jag kan verkligen rekommendera Anammas vegetariska färs. Funkar super dagar som dessa! Bara att fräsa till och blir färdig på några minuter. Dessutom jättegod. Tillsammans med en påse wokgrönsaker, lite ris och massor av smarriga asiatiska kryddor blir det en supergod middag som går jättefort att laga till. Och sååå mycket godare än både fiskpinnar och färdiga köttbullar. Servera gärna med en klick creme fraiche...
Mat & kärlek 11 2019-03-11 12:44 Morotsbahjis med ris/linssallad och sval yoghurtdressing Försöker testa lite nya vegetariska rätter då och då hemma. Tycker det är vettigtatt fundera på hur mycket kött man äter och kanske dra ner lite. Kanske börja med att byta ut en rätt i veckan? Det blir en vinst för både dig och vår miljö. Win win helt enkelt. Och jag lovar, vego är inte svårt för barnen. De gillar oftast rätterna jag lagar och det är ett bra sätt att få dem att äta mer grönsaker, utan att det bara blir "sallad". Dessa indiska morotsbahjis till exempel, var poppis, speciellt hos 7-åringen. Han slukade till och med rissalladen utan att notera att...
Mat & kärlek 8 2019-01-13 11:50 Tre smarriga röror Igår var det äntligen dags för årets, något försenade julfest här hemma. Vår julfest har blivit en årlig tradition som vi nu har anordnat i över 10 år. Vi bjuder in blandade vänner på öppet hus med julbord från eftermiddag till långt in på natten. Det brukar bli runt 50 personer inkl barn. En helt galen tillställning men sååå kul. Många av gästerna träffas bara den här gången på året och varje år tillkommer någon ny gäst. I år blev festen uppskjuten pga vår ombyggnad hemma och skulle äga rum på trettondagsafton. Men efter att jag blev liggande i influensa blev...
Mat & kärlek 7 2018-11-08 18:24 Rostad blomkålssoppa Nu är man tillbaka i vardagen igen efter 10 dagar i soliga Spanien. Laddade med sol och energi för att klara av mörkret. Känner mig så utvilad, vilket är en lite ovanlig känsla. Det där breaket i höstrusket är för mig obetalbart. Det gör att jag orkar mer, både på jobbet och hemma. Märker även att barnen är mycket piggare. Men jag har faktiskt inte så svårt för hösten. Gillar den klara luften och att mys i soffan på kvällen med tända ljus. Och efter mycket grillat och massor av tapas, blir man dessutom lite sugen på värmande höstmat. Lite härliga grytor...
Mat & kärlek 10 2018-10-02 20:39 Supersnabb korvwok Idag var en av de där dagarna när man önskade att en timme hade 120 minuter. Utvecklingssamtal, handbollsträning för 10-åringen och rugbyträning för 7-åringen. Jag drog nitlotten och fick stå i snålblåst och regn på en dyngblöt rugbyplan medan maken fick ha det varmt och skönt i handbollshallen, ha ha. Medan lillkillen bytte om hemma passade jag på att svänga ihop en wok som äldre sonen och maken kunde äta när de kom hem. Hade tänkt göra en med kyckling men såklart glömt att ta ut det ur frysenså det blev till att improvisera lite med det som fanns i kylen. En...
Mat & kärlek 17 2018-08-26 09:42 Pizza i kubik Vilken underbar lördag! Förutom det vanliga tjatet och bråken med barnen var den nästintill perfekt. Härligt väder och mycket tid utomhus. Älskar det! Började dagen med tidig fotbollscup för 10-åringen för att sedan hänga med 6-åringen på kalas på Aeroseum. Efter det packade vi fikakorgen och gav oss ut i skogen hela familjen för att leta svamp. Trots ganska fattigt utbud så var det superhärligt att komma ut i skogen. Har verkligen längtat efter det. Lite gula kantareller och ett gäng trevliga soppar blev det i alla fall. Kantarellerna passade utmärkt till kvällens pizzabak och resten av svamparna blir perfekta till söndagens...
Mat & kärlek 11 2018-08-10 19:13 Fisksoppa med citroncreme fraiche Har fortfarande inte riktigt kommit in i vardagen än. Jag som älskar att laga mat tycker just nu det är lite jobbigt att komma hem och ställa mig i köket. Är liksom kvar i semestermoodet. Antar att de tidiga mornarna denna veckan har tagit ut sin rätt. Har försökt vara på jobbet sju för att kunna gå hem lite tidigare. Känner att jag gärna vill utnyttja kvällarna lite medan det fortfarande är varmt. Så idag fick det bli att slänga ihop något av det som fanns hemma. Ett paket torsk och lite lax i frysen, en burk tomater och lite...
Mat & kärlek 6 2018-08-03 09:07 Matig nudelsallad Livet här nere i Spanien är så enkelt. Att få möjligheten att spendera över tre veckor här är underbart. Jag blir lugn på ett sätt som jag aldrig blir hemma. Allt går liksom långsammare här. Lite mer manana (vilket man iofs kan bli tokig på ibland också). Nu är det bara två dagar kvar och jag längtar redan tillbaka hit. Så härligt att ha hittat ett andra hem. Visst blir det säkert skönt att komma hem till huset men jag kan inte säga att jag längtar till jobbet på måndag morgon Nä, jag försöker glömma det en stund till och njuter...
Mat & kärlek 6 2018-07-27 19:06 Omelett med sting Förstår att det är sjukt varmt hemma. Kul att vara här i Spanien där det är lite svalare, ha ha. Vi har runt 27 grader varje dag, vilket är helt perfekt. Vill verkligen inte åka hem härifrån. Älskar att vara härmaten, människorna och dofterna. Att gå omkring i de små gränderna på kvällen eller sitta med fötterna i sanden hela dagen. Vi njuter verkligen här nere. Livet blir liksom lite enklare utan alla måsten. Ja, jag vet att Sverige är vackert på sommaren men det är något speciellt med att komma bort. Och jag älskar att resa! Allt blir lite annorlunda. Man...
Mat & kärlek 13 2018-07-23 23:10 Het mangosås Sitter här i vårt paradis. Klockan är snart 23, det är 27 grader, det är mörkt och stjärnklart, maken nattar killarna och jag sitter på altanen i ljuset av lyktan och smuttar på en gin rosé med tonic och massa is. Livet blir inte bättre än så här. Pricken över i:er var kvällens barbeque med långkokta, grillade ribs, egenfriterade pommes (i nya fritösen), tomat och löksallad och en magisk mangosås. Mangon här är helt fantastisk så vi äter det nästan varje dag. Just den här såsen passar till det mesta grillat, både fisk och kött. Testa! 2 mangos1/2 tsk torkad...
Mat & kärlek 8 2018-07-01 18:14 Thaisallad med kycklingköttbullar och friterade nudlar Här kommer det utlovade receptet på ännu en smarrig sommarsallad, nu med lite asiatiska smaker. Thaibasilika, koriander, mynta, lime, ingefära och chilidet kan ju bara inte bli annat än gott! Lite grönsaker och kryddiga kycklingköttbullar till detmmmm. Och glöm inte de friterade risnudlarna. Här ni inte testat så gör det! Barnen bara älskar dem. Bra tips till er som har svårt att få dem att äta sallad.4 personerKycklingköttbullar800 gram kycklingfärs 1/2 dl ströbröd+ytterligare att rulla i1 ägg1 msk hackad färsk koriander1 msk fisksås2 tsk saltSvartpeppar Blanda och låt dra 10 minuter. Rulla stora köttbullar och vänd runt i ströbröd, stek i rikligt...
Mat & kärlek 8 2018-06-29 10:41 Sommarsallad Hej på er! Det var det väääldigt länge sedan jag var inne här känner jag. Livet rusar fram och det finns tyvärr för lite tid över. Försöker dock hålla igång mitt Instakonto i alla fall. Men nu är det snart semester och då ska det bli bättre. Hoppas kunna dela med mig av många spännande recept i sommar. Först från Sverige men sedan bär det av till huset i Spanien och då blir det nog mycket fisk, skaldjur och annat smarrigt. Något jag älskar med sommaren är att man blir sugen på lite lättare mat. Speciellt färgglada och goda sallader. Finns så...
Mat & kärlek 8 2018-05-01 21:33 Pasta med sparris och tomat Fyra dagars ledighet avslutades med spännande hemmamatch i fotboll. Eller förrestenledighet och ledighetdet har varit fullt upp kan man väl säga. Som vanligt. Tioåringen och maken stack på fotbollsläger hela helgen så lillkillen och jag fick klara oss själva. Vi startade med premiär på Liseberg och sedan heldag på landet hos mamma och pappa. Supermysigt! På måndagen körde vi heldag på Liseberg, igen, nu med kusinerna och brorsan. I ösregn!!! Har aldrig varit så blöt tror jag. Hade tänkt gå till den traditionsenliga valborgsmässoelden men åkte istället ner till svärföräldrarna och hälsade på nytillskottet i familjen, en helt underbar liten airdale terrier....
Mat & kärlek 7 2018-04-15 19:50 Breakfast burritos Firade nybliven 7-åring med familjen i lördags. Först med sleepover med kusinerna, hembakad pizza i sex olika varianter och gammal hederlig spelkväll med chips och vindruvor och sen med brunch med min mamma och pappa och min bror och svägerska. Denna gången ville jag hitta på något annat än den klassiska amerikanska brunchen med pannkakor, ägg och bacon och annat. Gjorde därför en mexikansk variant med breakfast burritos och tostadas. Till det blev det en blandad sallad och en hemgjord citronlemonad. Supergott! Breakfast burritos 4 Pers 4 stora vetetortillas2 rökta chorizo1 hackad lök4 ägg1 dl riven cheddarHackad färsk koriander Salt och peppar Hacka chorizo i...
Mat & kärlek 4 2018-04-11 20:56 Grönkålssoppa med ägghalvor Efter en vecka i fjällen är vi tillbaka i vardagen igen. Både en tom kyl och frys har gjort att det har känts lite fantasilöst vid middagsbordet. Dock har alla barn som varit här och lekt sett nöjda ut eftersom det mest har serverats korv, pasta och köttbullar de sista dagarna. Men igår tog jag mig i kragen och gjorde en beställning på Mat.se. Egentligen gillar jag att handla själv men när man har ont om tid är det en fantastisk lösning. Att man dessutom slipper bära upp alla kassar från bilen är nog det allra bästa. Så idag blev den en...
Mat & kärlek 10 2018-03-15 18:40 Pasta med salsicca i tomatsås Idag var det läge för en av de där smidiga rätterna som man kan ta till när man har ont om tid eller inte orken riktigt räcker till. Ont i ryggen och trött efter att ha sovit med två små killar inatt. Att ryggen inte mådde bra innan hjälpte ju inte till. Sen var det hämtning, kompisar med hem och letande efter 10-åring som inte meddelat vart han gått.tur att han tjatade om en telefon han aldrig använder. Sen ont om tid innan fotbollsträning så då passade det utmärkt med en smarrig tomatsås med salsicca och pasta till det. Sååå enkelt och...
Mat & kärlek 19 2018-03-07 21:12 Chokladbollsrulltårta Så har man blivit ett år äldre. Helt ok faktiskt. Även om födelsedagarna numera inte riktigt är som förr i tiden. Inte lika mycket fokus på oss vuxna längre. Maken jobbade så vi firade redan i lördags med middag på stan och så fick jag biljetter till Waterboys. Sks bli såååå kul! Själva födelsedagen blev dock lite annorlunda. Började bra med att 10-åringen ville bjuda mamma på bio. Väldigt gulligt. Dock blev jag lite sen från jobbet, barnen var inte klara och efter att äntligen ha kört till stan och parkerat (för 60 spänn) så kommer jag på...
Mat & kärlek 4 2018-02-20 18:57 Afrikansk vegetarisk gryta Försöker alltid hitta nya bra vegetariska receptsom man kan plocka fram lite då och då. Barnen gillar det oftast men jag måste erkänna att de helst äter fisk eller kött. Därför är det roligt när man lagar något som blir så där extra gott. Och som passar hela familjen. Den här smarriga grytan gjorde verkligen det. Tror det var jordnötterna som gjorde det. Väldigt krämigt och gott. Var en slump att jag testade. Hade sötpotatis hemma så jag googlade runt lite och till slut föll jag för just domoda. En afrikansk vegetarisk gryta med ris. Mixade ett par olika recept jag hittade, bl...
Mat & kärlek 17 2018-02-06 20:41 Köttfärssoppa med snabba frallor Hade förberett dagens middag redan i förrgår. Köttfärssoppa med mexikanska smaker. Lite tacos fast i flytande form kan man säga, vilket gör att barnen älskar den här soppan. Extra god blir den med en klick creme fraiche. Till maken och mig gjorde jag en lite roligare variant med hackade jalapenos i. När jag kom hem upptäckte jag att jag inte hade något bröd hemma så det fick bli till att svänga ihoo några frallor. Dessa hinner man faktiskt göra efter jobbet eftersom de bara ska jäsa en gång. Jättegoda som tillbehör till soppan. Köttfärssoppa500 g nörfärs4 stora potatisar2 morötter1 hackad gul lök2...
Mat & kärlek 8 2018-02-05 10:49 Min bästa butter chicken I lördags var det dags för Mello igen. Vi passade på att bjuda över kompisar på middag och jag fixade lite indiskt med kryddor jag köpt med mig från Goa. Som ni kanske redan vet så älskar jag indiskt. Tycker det är toppen när man bjuder hem folk. Man ställer fram alla grytor på bordet och slipper uppläggningar och servering. Gillar det sättet att äta, specillet när man har barn. Alla äter det de vill och man får mer tid att prata med varandra. Jag gjorde 6-åringen absoluta favorit, butter chicken. Butter chicken är bara sååå gott, smakrikt...